“La strada del vino e dei sapori” da Carpi a San Prospero

“ Questo è un viaggio fra le acetaie dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, i vigneti e le cantine del Lambrusco di Sorbara degustandoli direttamente nei luoghi di produzione … dove l’unica parole d’ordine è ASSAPORARE “ Un itinerario in bici che segue il lento fluire delle acque del Secchia attraverso le campagne dove iContinua a leggere ““La strada del vino e dei sapori” da Carpi a San Prospero”

Degustazioni di Vino

” La nostra passione per il buon cibo e lo star bene si traducono in prodotti di eccellenza che il tempo, le stagioni, la tradizione e il territorio ci donano con grande generosità “ Ritrovo dei partecipanti e partenza in pullman con accompagnatore per la visita di una  CANTINA  in cui nuove tecniche di produzioneContinua a leggere “Degustazioni di Vino”

Balsamico Village

“La provincia di Modena e’ l’unico territorio in cui e’ possibile produrre l’Aceto Balsamico . Infatti per far si che si parli di IGP o DOP e’ fondamentale che la produzione e l’invecchiamento avvengano in questa zona. Il perché e’ legato alle tradizioni e alle ricette tramandate ma sopratutto per le sue caratteristiche climatiche uniche”Continua a leggere “Balsamico Village”

Visita in giornata : Caseificio, Acetaia, Cantina con degustazioni

Ritrovo dei partecipanti e partenza in pullman dedicato con accompagnatore. Inizio delle visita ad un Caseificio per conoscere come si produce uno dei migliori prodotti al mondo : il PARMIGIANO REGGIANO . La visita inizia con la conoscenza di tutti i processi di lavorazione fino al MAGNIFICO magazzino di stagionatura contenente circa 33570 forme diContinua a leggere “Visita in giornata : Caseificio, Acetaia, Cantina con degustazioni”

Come si fa il Parmigiano Reggiano ?

Incontro dei partecipanti e partenza per la visita di un CASEIFICIO . Il Tour comincerà osservando la sala di produzione attraverso le ampie finestre della sala riunioni e proseguendo poi lungo l’apposito corridoio studiato per permettere di vedere da vicino tutte le successive fasi… le sale del pre-salatoio, il salatoio che contiene oltre 2100 forme. Ci soffermeremoContinua a leggere “Come si fa il Parmigiano Reggiano ?”